2012年6月以來，桃源縣富硒產(chǎn)品研究所與安鄉(xiāng)縣富硒產(chǎn)品研究所聯(lián)合研發(fā)硒鉻米，經(jīng)在早稻、一季稻和晚稻上的多次多點試驗，終于在安鄉(xiāng)縣陳家嘴獲得成功。安鄉(xiāng)縣天喜水稻種植的10畝紅米冬粘，經(jīng)湖南省農產(chǎn)品質量檢驗檢測中心檢測：硒含量1.29mg/kg, 達到了富硒食品硒含量≥0.1mg/kg的標準；鉻含量0.88mg/kg，達到了富鉻食品≥0.7mg/kg，而又不超過《食品中污染物限量》(GB2762-2005) 糧食鉻限量1mg/kg的要求。表明硒鉻米研發(fā)成功，這在湖南省還是首例硒鉻米的成功研究。

　　硒鉻米的生產(chǎn)是依據(jù)植物生理生化和作物營養(yǎng)原理，利用水稻作物作無污染天然的生化反應器。在水稻生長過程中施用特別研制的，專利技術產(chǎn)品—鉻硒肥，將無機硒、鉻元素導入水稻植物體內，通過水稻自身的生命運動，將無機硒、鉻元素轉化為有機營養(yǎng)元素,富集在籽實中，使其大米中硒、鉻含量適度增加，達到國家頒發(fā)的富硒食品硒的標準而又不超過《食品中污染物限量》鉻的限量標準。

　　鉻是人體必需的微量元素，是胰島素的一個必要的輔助因子，能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率；鉻在人體內可形成葡萄糖耐量因子，協(xié)助胰島素一起參與人體糖和脂質代謝，對調節(jié)糖代謝、維持體內正常的耐量起重要作用。鉻缺乏時，胰島素的活性下降，致使糖代謝紊亂，血糖升高，從而導致糖尿病的發(fā)生或加重； “硒”的抗氧化作用是維生素E的500倍，具有抗癌防癌、抗衰老、抗輻射、解重金屬（汞、鉛）毒素等的功效，是世界公認的“抗癌之王”。硒鉻米兼有硒鉻營養(yǎng)的雙重功效,食用硒鉻米,從源頭上控制糖尿病的發(fā)生.并可放心吃飽而血糖不會升高,而且有輔助降糖的效果。硒鉻米是糖尿病人、肥胖等三高人群、亞健康人群最理想。（顏送貴 雷家祥）